■ Giới thiệu bản thân
Xin chào! (Trong Tiếng Việt có thể dùng cho Chào buổi sáng / Xin chào / Chào buổi tối)
Tôi tên là Nguyễn Thị Mai Phương, đến từ miền Bắc Việt Nam. Lâu rồi không gặp lại mọi người, không biết dạo này mọi người có khỏe không? Hiện tại tôi đã bước sang năm thứ 3 đi làm, và vẫn đang trải qua những ngày bận rộn như mọi khi. Tuy nhiên, vì tôi cảm thấy rất có ý nghĩa với công việc hiện tại nên mỗi ngày đều rất vui vẻ.
Gần đây, tôi cũng bắt đầu quan tâm đến chế độ ăn và tập luyện. Lý do là vì sau khi đi làm, nên so với thời gian sinh viên thì sức vận động của tôi đã giảm đi, và tôi cảm thấy bụng bắt đầu béo lên.Thêm nữa là tôi cũng muốn mặc đồ đẹp vào mùa hè nên đã bắt đầu thói quen chạy 5km và đi bộ 2km trong 30 phút, 3 lần một tuần. Ban đầu thì rất vất vả vì không có thói quen vận động lâu, nhưng sau khi quen rồi thì lại thấy rất dễ chịu khi chạy. Mục tiêu tiếp theo của tôi là duy trì việc chạy bộ này và thử chạy marathon 21km vào cuối năm nay.
■ Bạn có biết “Kadoya Musubu” – quán ăn chuyên về món ăn địa phương của Tỉnh Ehime không?
Tôi đã từng đăng 8 bài viết, nhưng đây là lần đầu tiên – ở bài thứ 9 – tôi muốn giới thiệu một quán ăn yêu thích.Tên quán là “Kadoya Musubu (chi nhánh Tamachi)”. Đây là quán phục vụ truyền thống món ăn chuyên nghiệp của tỉnh Ehime, và được cấp trên của tôi giới thiệu nên tôi đã cùng 3 đồng nghiệp người Nhật đi ăn thử.Kết quả là cả hình thức và cả hương vị món ăn đều rất tuyệt vời, khiến tôi lập tức yêu thích quán này. Vì vậy, lần này tôi muốn giới thiệu đến với các bạn 3 điểm hấp dẫn của quán “Kadoya Musubu (chi nhánh Tamachi)” – quán ăn yêu thích của tôi.
■ 3 điểm hấp dẫn của Kadoya Musubu (chi nhánh Tamachi)
Điểm hấp dẫn ①: Nguyên liệu tươi ngon, kể cả người không ăn được sashimi cũng có thể yên tâm thưởng thức
Tôi đã sống ở Nhật được 8 năm, nhưng lúc mới sang du học thì tôi không thể hiểu được vị ngon của sashimi, vì ở Việt Nam không có thói quen ăn cá sống.
Tuy nhiên, trong các bữa tiệc chào mừng của trường tôi , sushi luôn là món ăn không thể thiếu. Khi đó, tôi chỉ chọn ăn karaage (gà chiên), và khi nhìn xung quanh thì thấy cũng chỉ có 2-3 bạn du học sinh mới sang là có thể ăn được sushi và những người còn lại thì không.
Thế mà bây giờ, tôi lại yêu thích món sashimi đến mức không ăn 2 lần mỗi tháng đều thấy thiếu.
Tôi tự cảm thấy rất ngạc nhiên với sự thay đổi này, và một trong những lý do khiến tôi thay đổi chính là vì được ăn cá tươi ngon tại quán “Kadoya Musubu” lần này.
Chúng tôi gọi món ăn nổi bật trong menu là set cơm cá tráp Uwajima – sử dụng cá tráp thương hiệu Date Madai nhập từ Ehime, cùng với cá truyền katsuo nướng bạch muối và tempura . Ngay khi vừa cho vào miệng, vị ngọt và “umami”lan toả rất ngon khiến tôi thật sự cảm động vì sashimi tươi có thể ngon đến như vậy. Tôi nghĩ, với những ai sinh ra ở nơi không có thói quen ăn cá sống như tôi, lần đầu tiên ăn sashimi hay sushi sẽ cần nhiều dũng khí, nhưng nếu đến Kadoya Musubu thì chắc chắn sẽ được phục vụ bởi vị ngon của cá sống nơi đây. Các bạn cũng nhất định hãy thử một lần nhé!
Điểm hấp dẫn ②: Dụng cụ ăn uống tuyệt đẹp
Lần đầu tiên đến quán ăn này, khi các món ăn được trưng bày lên bàn, chúng tôi đều rất phấn khích mà hét lên: “Wow! Thật tuyệt quá!”.Lý do là vì chén đĩa món ăn rất đẹp. Ví dụ: đĩa đựng sashimi cá tráp được làm theo hình cá tráp, mang phong cách gốm địa phương. Các đĩa khác cũng được trang trí hoa văn tinh tế, có thể hiện sự chăm chút đến từng chi tiết. Khi hỏi đồng nghiệp người Nhật, tôi được biết rằng rất có thể sử dụng đĩa được làm từ nghệ nhân địa phương làm ra, có thể thực hiện sự tôn trọng văn hóa và truyền thống khu vực. Nếu bạn có cơ hội đến với Kadoya Musubu, hãy thử để ý đến chén đĩa lần nữa nhé!
Điểm hấp dẫn ③: Không gian yên tĩnh, dễ chịu
Điểm hấp dẫn cuối cùng chính là không gian yên tĩnh trong quán. Thông thường vào giờ cao điểm chiều, các quán ăn sẽ rất ồn ào do lượng khách đông. Tuy nhiên, Kadoya Musubu lại luôn giữ được không khí yên tĩnh, thoải mái thoải mái nên bạn có thể tận hưởng bữa ăn một cách trọn vẹn. Ngoài ra, quán cũng có phòng riêng nên không chỉ thích hợp đi cùng bạn bè, người thân mà vẫn có thể dùng trong các buổi khách quan trọng .
■ Món ăn tôi gợi ý : Set cơm cá tráp Uwajima
Món tôi muốn giới thiệu là Set cơm cá tráp Uwajima – món ăn địa phương nổi tiếng của tỉnh Ehime. Giá là 1.580 yên (đã bao gồm thuế, tính đến tháng 5/2025) – có thể hơi mắc so với giá của một bữa trưa thông thường, nhưng bạn có thể nghĩ đó là phần thưởng cho những nỗ lực của bản thân thì hoàn toàn xứng đáng! Chỉ cần cho những lát cá tráp tươi trộn với nước sốt có lòng đỏ sống lên cơm nóng rồi thưởng thức – bạn sẽ ngay lập tức chìm đắm trong hương vị hạnh phúc.
Nói thêm, trước đây tôi cũng không ăn được sống giống như cá sống, vì ở Việt Nam không có thói quen đó. Khi gọi món bò nấu sukiyaki tại Nhật Bản, tôi luôn ăn mà không có trứng sống.Nhưng hiện tại, tôi vẫn luôn ăn 2 quả trứng sống khi ăn món đó vì đã quá yêu thích. Các món như : Cá sống, trứng sống, natto... Kể từ khi sống ở Nhật, tôi đã hiểu được sự đa dạng và chiều sâu của văn hóa ẩm thực nơi đây và tôi cảm thấy thế giới ẩm thực của mình đã được mở rộng rất nhiều.Chắc hẳn đối với các du học sinh, văn hóa ăn cá sống hay trứng sống của Nhật Bản có thể sẽ gây cảm giác ngần ngại, nhưng chỉ cần thử một miếng, tôi tin là thế giới ẩm thực của các bạn cũng sẽ được mở rộng như tôi, vì vậy đừng sợ hãi, hãy thử ăn một lần nhé!
■ Lưu ý
■ Tổng kết
Ở Tokyo có rất nhiều nhà hàng ngon và phong cách. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm một nơi có thể thưởng thức món ăn Nhật chính thống được trình bày đẹp mắt trong không gian yên tĩnh, thì “Kadoya Musubu (chi nhánh Tamachi)” là lựa chọn mà tôi muốn gợi ý cho bạn. Dù ăn bất cứ món nào tại đây tôi tin chắc rằng nó cũng đều khiến bạn hài lòng, nên nếu bạn cảm thấy hứng thú dù chỉ một chút thì nhất định hãy ghé qua thử nhé! Cảm ơn bạn đã đọc đến cuối bài viết.