■日本一のパン激戦区、京都で見つけたベーグル好きにはたまらないパン屋「ブラウニーブレッド＆ベーグルズ」
こんにちは。マレーシア出身の結依です。私がパンに強く興味を持つようになったのは、新型コロナウイルス感染拡大による厳しい外出制限がマレーシアで本格的に始まった頃に、買い出しの頻度を減らすため母とパン作りに挑戦したことがきっかけでした。もともとマレーシアの市場で販売されているパンは、（住んでいる地域にもよりますが）種類が少なく味も私が生まれる前から変わらないようなものが多かったため、味に飽きていた私はお腹を満たすために仕方なくパンを食べていました。しかし、初めてのパン作りで全粒粉食パン、サワードウブレッド、ライ麦パンといった普段マレーシアの市場で見かけることのない様々なパン作りに挑戦し成功することができたことで、もっと色んな種類のパンを食べてみたいとおもうようになりました。あれから二年。入国制限が緩和され、今年の四月に日本の京都へ留学することができた私は、来日してすぐ近所のパン屋を探して食べ歩いてみたのですが、日本には季節ごとに販売されるパンや、マレーシアではみかけたことのない総菜パンなど様々な種類のパンが沢山あることに驚きました。そこで今回はマレーシアと日本のパンに対する考え方の違いや日本一のパン激戦区と言われる京都でパンを食べ歩いた私が最もマレーシアの人達に食べてもらいたいと思ったパンを紹介したいと思います。
■マレーシアと日本のパンはココが違う！！
■安定した昔ながらの味を好むマレーシア人と新作を好む日本人
日本では季節に合わせた限定商品が数多く販売されていますが、マレーシアには四季がなく一年中熱帯雨林のような気候なので、お店やコンビニで販売されているパンは何十年たっても同じ味の物が販売されています。その他、先程も書きましたが、日本には様々な種類のパンが販売されていますが、マレーシアで販売されているパンの種類は数えられるほどしかありません。最近は日本のコンビニや海外の飲食店が多く国内に入ってきた影響で少し種類が豊富になりましたが、それでも日本のように毎月新しい商品が販売されるようなことはありません。マレーシア人は新作よりも、安定した昔ながらの味を好む人が多いのです。
■京都中のパン屋を食べ歩いた私が一番マレーシアの人達に食べてもらいたいパンはコレ！ 京都市左京区にあるパン屋「ブラウニーブレッド&ベーグルズ」の「明太子フランス」
京都市左京区にあるパン屋「ブラウニーブレッド&ベーグルズ」の特徴はなんといっても厳選された素材で作られた香り豊かなパン生地と、その香り豊かなパン生地にぎっしりと詰まった具材です。特にこのお店では様々な種類のベーグルが販売されていますが、今回私が一番マレーシアの人達に食べてもらいたいパンはベーグルではなく「明太子フランス」です。私はこのパンを初めて食べた時の衝撃が強すぎたせいで、他所の名店がオススメするパンを食べても「明太子フランス」以上の衝撃を受けることができなくなってしまいました。袋から取り出した瞬間の香ばしい香りと、一口食べた瞬間ジュワ～ッと口いっぱいに広がる明太子の風味。日本中を探せば同じような作り方をしたパンは存在するかもしれないのですが、この絶妙なバランスを保った「明太子フランス」はここにしかありません。外側はサクサク、中はモチモチっとしたパン自体、マレーシアでは食べることが出来ないので、京都へ訪れた際は是非食べてもらいたいです。一度食べたら絶対病みつきになりますよ。
■まとめ
今回は、日本一のパン激戦区と言われている京都で私が一番オススメしたいパンを紹介させていただきましたが、いかがだったでしょうか？記事を読んで食べたくなりましたか？パン屋「ブラウニーブレッド&ベーグルズ」以外にも京都には創業百年以上という老舗のパン屋や、根強い人気を誇るパン屋、激戦区ならではの拘りと独自性を誇るパン屋など他の場所や国では食べることのできない美味しいパンを提供してくれるパン屋が沢山あります。さらに、いつも「おおきに」と声をかけてくれる優しいおばちゃん、パンの特徴を一つ一つ丁寧に教えてくれるおじちゃん、朝早い時間から夫婦でコツコツと工房でパンを作っているお店など、京都では微笑ましい風景をいくつも目にすることができます。皆さんも是非、美味しいパンを食べに京都へ遊びに来てみてください。きっと「京都ってええなあ～」と実感することができますよ。
ブラウニーブレッド&ベーグルズへのアクセス
住所：京都府京都市左京区聖護院山王町28-30
最寄り駅：京阪 神宮丸太町駅
営業時間：10.00～18.00
※営業時間などの詳しい情報は、ブラウニーブレッド&ベーグルズのHPをご覧ください
★ブラウニーブレッド&ベーグルズのHP