■自己紹介
こんにちは！私の名前はナヤ・フィンチです。今年の7月に日本語を勉強するために来日しました。出身はアメリカのサウスカロライナ州です。大学では国際学を専攻し、日本学を副専攻として学びました。アメリカの大学では通常、専攻には授業以外に修了しなければならない条件や要件があります。私の専攻では、大学の交換留学制度を利用して留学することが条件となっており、そのおかげで、3年前にはアメリカにいながら海外のオンライン授業を受け、2年前の大学4年生の時には実際に日本へ行き、関西外国語大学に半年間通うことができました。
関西外国語大学では、日本文化を学び、日本人の友人を作り、日本の生活を体験することができました。しかし、6ヵ月後にはアメリカへ戻り、勉強を続けなければなりませんでした。帰国後に受けた授業のひとつが村上春樹の授業で、私は彼の作品を幅広く読みました。そして、この授業を受けているうちに、私は翻訳という仕事に対して新たな興味が湧いてきました。
現在の目標は翻訳の仕事に就くことです。 この目標を達成するための第一歩は、日本語を流暢に話せるようになることです。そのために日本に来て、現在は神戸に住んでおり、日本語学校で勉強しながら英語教師のアルバイトをしています。今月末は日本語能力試験N3を受験する予定なので、日本語能力試験に向けた準備として隙間時間に小説や漫画の翻訳をしています。
■今回私が紹介すること
今回は、ヴィーガン・ベジタリアン料理とくつろぎの空間を提供する「モダナーク ファーム カフェ」を紹介します。神戸には素敵なカフェがたくさんありますが、なぜこのカフェを特別におすすめするのか？その理由を説明したいと思います！
■私がベジタリアンやヴィーガン専門のお店を探すようになった理由
私がベジタリアンやヴィーガ専門のお店を探すようになった理由は、2年前に体調を崩したからです。しかし、当時は原因がわからなかったので、“エリミネーションダイエット”をはじめてみることにしました。“エリミネーションダイエット”とは、加工食品、食品添加物、保存料入りの食品を食べないというダイエットです。そのため、私が食べることができたのは、自然の食材を使った料理だけだったのですが、エリミネーションダイエットを始めると、私の体調はどんどん良くなっていきました。結果、私は体調が回復した後も、健康のために乳製品や加工食品を食べないと決めました。
私は、日本に発つ1年前くらいから、スーパーでヴィーガンやベジタリアン専用の食材を買い、それらを使って家で自炊するようになりました。すると、体調が良くなるにつれて、料理に対しても興味を持つようになりました。そのため、外に出るときはいつも、ヴィーガンやベジタリアン専門のレストランや、食べ物を探していました。
日本に着いてからは、新しい環境に適応することでとても忙しくなりました。すると、自分の体調があまりよくないことに気付いたので、今の生活を楽しみながら健康でいるために、自分でエリミネーションダイエットをしていた頃と同じような料理を作ろうと思いました。しかし、日本にはベジタリアンやヴィーガン専用の食材やレストランがほとんどありませんでした。そこで私は、ヴィーガン専用の食材を扱っているレストランやお店を探し始めました。結果、モダナーク ファーム カフェなどヴィーガン専門のお店を見つけることができました。その後、私はこの時に見つけた全ての店へ行き、どれも美味しお店だということがわかったのですが、モダナーク ファーム カフェは私が神戸で見つけたお店の中で最高のヴィーガン＆ベジタリアン専門のカフェだと思いました。
■モダナーク・ファームの魅力
モダナーク ファーム カフェの魅力①植物性100％
野菜が高騰している日本では、ベジタリアンやヴィーガン専門のレストランは高いというイメージがあります。しかし、今回紹介するモダナーク ファーム カフェでは、「身体と地球に優しい食べ物を」をコンセプトに調理された植物性100%の料理を1000円～1500円内で食べることができます。さらに、このお店で提供される料理は、添加物や加工食品を使っていないにもかかわらず、健康的でどれを食べても本当においしいので、いつ訪れても満足することができます。ちなみにカフェなのでメニューは限られていますが、ハンバーガー、エンチラーダ、スープ、カレー、スイーツなどがあります。さらに、ヴィーガンやベジタリアンでなくても、自分の好みに合わせて調整できる料理もあります。私は日本に留学してから、引っ越しや学校で毎日忙しかったのですが、この店と出会ってからは自炊することだけにこだわらず、外食できるようになりました。
モダナーク ファーム カフェにはオーガニックのドリンクやデザートもあるので、カフェタイムとしても利用することができます。さらに、デザートの中には甘いパフェやケーキもある。なので、ダイエット中でも安心してデザートを食べることができます！
モダナーク ファーム カフェの魅力②安心安全な食材や可愛い雑貨を買うことができる
カフェの真ん中にある特設コーナーでは、食品、日用品、本、食材など、多くのヴィーガン、ベジタリアン、オーガニックアイテムを購入することができます。その他、お店の料理やデザートをテイクアウトすることも可能です。そのため、時間がない日でも利用することができます。とても便利だと思いませんか？。このお店で売られている食品・雑貨は、自分で一つ一つ確認しなくても安心・安全なものばかりなので、気になる方はぜひチェックしてみてください！
モダナーク ファーム カフェの魅力③お店の雰囲気
最後の魅力はお店の雰囲気です。日本にあるカフェの多くは、友人とおしゃべりしたり、本を読んだり、仕事をしたりしやすい素敵な落ち着いた雰囲気を持っています。さらに店内は照明が落とされ、暖色系で統一されているため、とても居心地がいいです。それに加えて、モダナーク ファーム カフェには壁際に大きな本棚があるため、自分好みの本を選んで読んだり、中庭でくつろいだり、外の景色を眺めながら美味しい料理を堪能することもできます。皆さんもこの店へ訪れたら自分好みの場所で食事を楽しんでみてください！
■モダナーク ファーム カフェのおすすめ料理
①グルテンのラップサンド
この料理は、グルテンミートと野菜をトルティーヤで巻いたヘルシーなラップサンドです。見た目以上にボリューミーで満足できる一品です。
②フムスバーガー
“フムス”とは、中東や地中海地域の伝統的な家庭料理の一つで、ひよこ豆を潰してペースト状にしたものです。この料理もボリューム満点なので、食後にデザートを食べたい方はお腹を空かせてから食べに行くことをおすすめします。
■重要なお知らせ
・支払い方法は現金とカードの両方が使えるので心配はいりません。
・ライブなどの特別イベントがある場合は、キッチンが閉まっていて料理を購入できない場合があります。 しかし、陳列棚に食べ物があれば、料理をテイクアウトすることができます。
・注意事項は変更になる場合があります。必ず公式のInstagramをご確認ください。
■まとめ
兵庫県神戸市にある手作りのベジタリアンやヴィーガン料理を提供するお店「モダナーク ファーム カフェ」をご紹介しましたが、いかがだったでしょうか？日本のカフェは、友達と話したり、本を読んだり、仕事をしたりするのに最適なカフェがたくさんあります。しかし、今回ご紹介したモダナーク ファーム カフェのように、ベジタリアンやヴィーガンの人でも利用できるお店は少ないので、健康的で誰とでも美味しく幸せな時間を過ごせるカフェを探しているなら、このお店が1番おすすめです。興味のある方はぜひ、一度行ってみてください！最後までお読みいただきありがとうございました。
※神戸市内には、他にもベジタリアンやヴィーガン専用のカレー専門店や、アメリカ南西部やメキシコのファーストフード「ケサディーヤ」や「ブリトー」、「タコス」といった料理を食べられる専門店もあります！次回は、このような珍しい料理も紹介したいと思います！それでは、またお会いましょう！